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株式会社みずなし本陣
〒859-1504
長崎県南島原市深江町丁6077
TEL.0957-72-7222
FAX.0957-72-7221
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個人様メニュー

   
長崎・南島原の地域色あふれる献立をご紹介します。
 
 
 

【新メニュー】島原ガンバ御膳

【新メニュー】島原ガンバ御膳
 
島原ガンバ御膳
島原名物「具雑煮」と島原半島で水揚げされる「フグ」を楽しめる御膳が出来ました。島原地方の方言でフグの事を「ガンバ」と呼んでいます。雲仙普賢岳災害からの復興もガンバろうという意味も込めまして、オリジナル新メニューとして登場しました。どうぞご賞味下さい。(税込 2,160円 )
 

具雑煮穴子そうめん御膳

具雑煮穴子そうめん御膳
 
 島原名物の「具雑煮」と南島原の特産品「そうめん」が融合。具雑煮にそうめんを入れて食べる斬新な鍋料理で、ダシに深みを出すため、穴子の白焼きを丸々1匹入れました。道の駅でしか味わえない郷土料理をどうぞお召し上がり下さい。(税込1,642円)
 

具雑煮

具雑煮
 
島原で最もポピュラーな郷土料理。島原の乱、天草四郎が原城で籠城時に食したと言われている雑煮で、具材が多いのが特徴。島原半島の特産物が詰まったカツオ・昆布ダシのお鍋です。(税込 単品 886円~)
 

ろくべえ

ろくべえ
 
深江名物「ろくべえ」はサツマイモの粉を練りこんだ麺で、サツマイモの生産が盛んだった深江町では昔から親しまれています。栄養価が高く低カロリーな食品として有名で、かなり限定された地域・店舗でしか提供されていない地元料理です。(税込 単品724円~)
 

雲仙高原赤豚

雲仙高原赤豚
 
雲仙高原赤豚御膳
柔らかく甘みがある地元ブランド食材「雲仙高原赤豚」を使用した陶板焼き定食です。(税込1,580)
 

島原納豆味噌漬け からすみ

島原納豆味噌漬け からすみ
 
みずなし本陣独自で生み出した長崎珍味と島原名物との融合。通常塩漬けするからすみを納豆と島原みそで作った[もろみ味噌納豆]で味付けした道の駅オリジナルです。
 

【地元甘味】かんざらし

【地元甘味】かんざらし
 
シンプルな昔スイーツ
島原で有名な甘味「かんざらし」。白玉を特製蜜に漬けて食べるシンプルな白玉ですが、昔から地域住民に親しまれています。特製蜜の作り方は様々のようですが、スッキリした甘さで作る家庭が多いようです。長年親しまれている地元甘味をどうぞ。
   
その他、郷土色あふれるメニューをご準備しております。
 
 
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